Preparación

Se pelan las alcayotas, se le sacan las semillas, se cortan en trozos y se pesan, ponerlas en una olla, se les agrega agua se hacen hervir unos10 minutos, luego escurrirlas bien y volver a la olla, se les agrega en mismo peso en azúcar, se hace hervir durante unos 90 minutos, agregar las nueces ya apagado el fuego, se envasa caliente para que se selle bien el frasco, tapar bien y volver el frasco boca abajo, durante 24 horas luego volverlo ha su posición normal.