Sopa Fria de Pepinos - Mediterranea
| Tiempo de preparación: | Tiempo de cocción: | Cantidad de porciones: |
|---|---|---|
| 20m | 4h | 4 |
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Esta Sopa fría de pepinos es una preparación mediterranea, específicamente Griega. Espero que les guste. Ideal para deleitar a tus amigos / familiares en el verano, como entrada de una comida.
Ingredientes:
- 2 pepinos madianos
- 300 ml de Yogur Griego
- 300ml de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de nuez
- 1 diente de ajo grande
- 3 cucharadas de eneldo fresco picado
- sal y pimienta
- 120g de nueces picadas
Preparación
Pele el pepino y córtelo en daditos. Bata el yogur con el caldo de pollo, el aceite, el ajo y casi todo el eneldo. (guarde un poco para la presentación del plato)Añada el pepino, remueva la sopa y agregue sal y pimienta a gusto.
Consejos
Enfríe la sopa en la heladera, al menos, 4 horas. Para que tenga una buena textura.Agregue las nueces picadas, remuevalas con una cuchara, y sirvala con el eneldo picado.
